乔贵发婚后一共有三个儿子。乔全美排行老三，是乔家大院第二代掌门人。

乔贵发的三个儿子中，乔全美可以说是最能干的，不到20岁就去包头学做生意。乔贵发过世后，家产就平均分给了三个儿子，但家族生意却由乔全美一人经营。

乔全美接掌乔家家业不久，乔家就碰到一次严重的危机。由于铺号掌柜的经营不慎，乔家商号在一次粮食投机买卖中失误大赔，铺号几乎到了倒闭的边缘。乔全美得知情况后，不但没有责备掌柜，反而对他好言相劝。乔全美变卖家产凑足银两，与掌柜一起重返包头查看缘由。

到了包头后，乔全美把自家的每个客户都诚心诚意地请了过来，然后与客户商量铺号所欠的款项能不能续借一段时间，只要商铺还在，希望就还在，待到商铺渡过难关之后，自己保证在三年之内连本带息地还给他们。

乔家原先的声誉加上乔全美的诚意打动了债主，大家一致同意给乔家三年时间重整旗鼓。就这样，三年后乔家不但还清了所有欠款，而且还赢利不少。

乔全美不是一个好了伤疤忘了疼的人，他牢记住了这次教训，渡过这次危机之后他几乎是将父亲传下的铺子重新打理了一遍，不但制定出了严格的号规，而且还为商号定下了一系列经营原则。

从商号规矩的内容上来讲，既有对行为举止、言谈方面的约束，也有对信用方面的严格规定，而且这些规定还非常具体，例如在茶叶怎样压挤瓷实这方面，绝不能让客商挑出毛病来，他们对这些小的细节都是非常注意的。如果有人违反就要接受处罚。在和其他商家交往中还要特别注重信誉，在号规里他就明文规定不能用坑蒙拐骗等卑劣手段。

做生意自然有赔有赚，要在赔钱时不急不躁、坦然应对，稳赚一把时也不大喜过望。乔全美冷静地制定出一套确保乔家百年基业的规章制度，此时的他已然有了大商人的气度。

在乔全美的主持下乔家逐步兴旺起来，慢慢崛起成为一个枝繁叶茂的大家族。乔家大院的许多屋脊上都有砖雕的葡萄图案，“葡萄百子、一本万利”，富饶的乔家借用这种图案象征家族的兴盛。如果说乔贵发是乔家大业的奠基人，那么乔全美就是乔家百年基业的一个建筑师。

在乔全美制定的众多原则规矩中有一条必须得说一说，那就是乔家的“慎待相与”。相与在山西方言中是一个词汇，最初的意思是往来的朋友，对山西商人来说，就是指生意上的合作伙伴，并不是每一个商人都能从晋商那里获得相与的待遇。

在乔家的那次由于掌柜经营不善而出现的事件中，由于相与们在复盛公濒临倒闭时没有趁机对乔家落井下石，没有趁复盛公危难时逼着还债，还给了乔家以喘息的机会，这使得乔全美颇为感动，也深深懂得了结交相与要慎重的道理。

因此，在乔全美制定的众多经营原则和商号规则中，特意将“慎待相与”郑重地写了进去。他还告诫手下人及后人在与生意伙伴合作之前一定要慎重考察对方的人品信誉，如果对方不是老老实实、诚心诚意的人，哪怕他给乔家带来的利润再大也绝不能与他有生意上的往来，但是，一旦与对方有了某种程度上的合作，结成了相与，就要尽全力维护良好的合作关系，不能只做一时的合作伙伴。不但如此，若是相与们遇到困难，乔家就要倾全力相助，一定要帮助对方渡过难关。即便相与的生意已经走入了穷途末路，再无起死回生的可能，乔家也不能因此而嫌弃他们，与他们断绝生意上的往来。

如果说乔家是棵参天大树，那么乔家的相与们就是树下的水土、树顶的阳光，二者紧密相关，把密切合作发展到了极致。

初握大权、年轻有为的乔全美以大刀阔斧之势，在乔家遇到的危急关头不急不躁，坦然应对突发的灭顶之灾，并能从自身的经历中吸取一些经验教训，从而制定出新的章程来告诫和约束后人，可谓有大将之风。