企业劳动定额有两种主要表现形式：一种是时间定额，一种是产量定额。时间定额又称工时定额，它是用劳动时间表示的定额，即制造单位产品或零件所需要消耗的劳动时间；产量定额，它是用工人劳动成果的数量表示的定额，即规定劳动者在单位时间（日、小时）内所必须完成的合格产品或零件的数量。

时间定额和产量定额是从不同的角度来说明同一个问题的，它们之间有着密切的关系，知道了时间定额就可以计算出产量定额，知道了产量定额也可以计算出时间定额。时间定额和产量定额互成倒数。

此外，劳动定额除了以上两种主要表现形式外，还可用看管定额来表示。

所谓看管定额，就是指一个工人或一组工人，同时看管的机器设备台数。不同形式的劳动定额适合不同的生产条件。一般地说，产量定额主要适用于那些产品品种单一的大量生产类型或机械化、自动化程度比较高的企业；时间定额主要适用于那些单件成批生产类型的企业或修理行业的企业；看管定额主要适用于那些自动化设备较多的企业，在纺织工业中比较普遍地采用这种形式的劳动定额。在机械制造行业，一般在冷加工中，较多地采用时间定额，而在热加工中较多地采用产量定额。对于由若干零部件组成的产品，如果全部采用时间定额，在计算成台产品的定额工时时，还要把产量定额换算为时间定额后才能汇总。