质量方针是由组织的最高管理者正式提出的该组织总的质量宗旨和方向。企业的质量方针是企业各部门和全体人员执行质量职能以及从事质量管理活动所必须遵守和依从的行动纲领。不同的企业可以有不同的质量方针，但都必须具有明确的号召力。“以质量求生存，以产品求发展”“质量第一，服务第一”“赶超世界或同行业先进水平”等这样一些质量方针（服务企业称之为服务宗旨）很适合于企业对外的宣传，因为其是对企业质量方针的一种高度概括而且具有强烈的号召力。但是，就对企业内部指导活动而言，这样的描述、概括就显得过于笼统了，因此需要加以明确，使之具体化。

质量方针应与企业总的宗旨相适应并保持一致，提供制定和评审质量目标的框架，包括满足要求（顾客要求、法律法规要求、隐含要求、企业对外部的公开承诺以及内部要求）和持续改进质量管理体系有效性的承诺。七项质量管理原则可以作为制定质量方针的基础。

质量方针可以引导企业找准应关注的焦点，即为企业在质量方面规定奋斗的方向或工作的基本准则，引导全体员工竭尽全力促其实现。

制定方针是一个过程，而且是一个很重要的过程，应予以认真对待。过程的输入为对现状的调查和分析，过程的活动为讨论、确定方向和目标，过程的输出为形成切合实际、满足要求的质量方针。