企业向职工提供福利时可以固定划一，这种做法的好处是管理简单，管理成本较低，缺点是无法适应职工个人的不同需要。因此，许多企业允许职工根据个人需要选择福利项目。
有一种做法是，把各种福利分列成单项，并根据费用大小计点。例如，医疗保险的成本较高，计150点；人寿保险的成本较低，计15点。每年，由企业确定每个职工个人应该享受的福利水平，转换成点数分配给职工；职工个人再用这些分配的点数购买自己需要的福利，直至把所有的点数用完。这种做法很像一个人掏钱到自助餐厅用餐，所以人们形象地称其为“自助餐式福利”。
自助餐式福利允许职工根据自己的需要选择不同的福利组合，提供了最大限度的灵活性。但也存在以下缺点：
（1）管理难度增加，管理成本会上升。
（2）职工缺乏专业知识，作为消费者，其选择有时不尽合理。
（3）企业的福利开支会增加。由于是根据个人的需要选择福利，自己或家属容易生病的职工，会多选择医疗保险方面的福利。这样做的结果是享受福利待遇的人数和次数增加，福利开支自然会相应增加。